Хибридната пшеница е новият масов убиец

/КРОСС/ Диетологът Огнян Симеонов в интервю за Агенция „Фокус"

„Фокус": Около 2 милиона души и повече от 200 хиляди деца в България страдат от наднормено тегло. Какви мерки трябва да се предприемат, за да се намали наднорменото тегло при децата? 

Огнян Симеонов: Мерките, които трябва да се вземат, е родителите да се информират и да четат повече за наднорменото тегло. Това е единственото нещо, което може да предпази децата. Трябва да се ограничи даването на джобни пари за лавките в училищата, в които се продават всякакви вредни неща с надценки от 300 до 400 процента. Родителите трябва да се научат да дават на децата си вместо пари за храна, готова такава, като например сандвич с пълнозърнест хляб. В днешно време, най-вредните неща се намират в лавките. Като даваме пари на децата, ние не им правим добро, а лошо. Това е така, защото с тези пари те си купуват предимно енергийни напитки, защото това е някаква мода при тях. Другото, което е модерно при децата, са цветните сокове, които понякога са и замразени. В тях има изключително голямо съдържание на етер. От такива неща пълнеят децата. Тези деца са предимно от семейства на необразовани родители, защото те им дават пари, с които децата си купуват вредни храни.

„Фокус": Последните данни от националното проучване показват, че относителният дял на учениците, които консумират тестени изделия, сладкарски изделия и безалкохолни напитки със захар повече от веднъж на ден, е висок. Какво трябва да се направи, за да се обърне тази статистика?
Огнян Симеонов: За да се обърне статистиката, е добре някой от Министерството на здравеопазването или от някъде другаде да прочете книгата „Пшеницата маскирания убиец" от Уилям Дейвис. Там пише, че трябва да се спрат тестените изделия, за да се отслабне и да се намери пътят към здравето. Защо? Това е така, защото пшеницата не е тази, която се е отглеждала преди хилядолетия. В последно време тя е хибридна и няма нищо общо с обикновената такава, която от хилядолетия човечеството е яло. Това изменя гените и хората по един или друг начин започват да напълняват. Най-интересното от това е, че започват да се отключват автоимунни заболявания. В хибридното тесто, когато се сложи допълнително и хлебна мая, става една отрова, която 99% от всички хлебарници в България и света използват. Има не повече от 1% хлебарници в България, които гледат да не използват хибридно брашно или сода при направата на хляба. Модерно е хората да си правят в къщи хляб. Те си купуват продукти, за да си правят хляб у дома, но не разбират, че купувайки си хлебарна машина, те си купуват за направата на хляба недобро брашно. Брашното не трябва да има повече от един състав. На етикета му трябва да пише „Мляно брашно". Не трябва да има нито ензими, емулгатори, витамин C или, каквито и да е било стабилизатори. Трябва да има обикновено мляно брашно. Колкото повече неща има в едно нещо, толкова повече то не е добро за здравето на хората. Например всеки, който чуе лютеница, свърза това с млени чушки и домати. Обаче ако вие отидете в магазина и видите например 10 вида лютеници и обърнете съдържанието им, ще видите, че там не пише „млени чушки и домати". Там пише „чушково пюре" или „доматено пюре". Доматеното и чушковото пюре може да са китайски пюрета на прах. Ако има лютеница от млени продукти, цената и е от над 7 лв. за буркан, на който да пише „млени чушки и домати". За това хората нека да четат етикетите и да образоват децата си. Също така задължително трябва да има диетолози в училищата и да има поне един час в месеца, в който децата да се запознават с това, какво и защо ядат. Въпреки че може да няма много голяма промяна от това. Единственият начин да се промени това децата да ядат вредни храни, е училищните лавки след търг да се вземат от хора, които разбират, и нещата, които се продават там, да нямат надценки. Друго нещо, което трябва да се направи в лавките, е да спрат да се дават целофанови неща на децата, както и енергийни напитки. Трябва детето срещу 20-30 ст. да може да си вземе един фреш или една ябълка, трябва срещу 30-40 ст. да си вземе един плод, като банан. Не трябва водата да бъде 1 лв. в училищната лавка, а на едро - 0,20 лв., и то това не е минерална вода, а просто чешмяна такава. Най-лесният начин това да стане е чрез училищна такса. Ако 500 деца дават по 2-3 лв., съвсем спокойно може да се покрият всички разноски за наема на лавката, за персонал и храните да се продават без надценка. Така родителите срещу 2-3 лв. на месец ще може да хранят детето си здравословно. Министерството на здравеопазването, когато не обръща внимание, нека поне хората да се хванат в ръце и да направят промяната те самите.

„Фокус": Необходимо ли е да се обложат с данък вредните храни, каквато идея имаха от Министерството на здравеопазването, и ще даде ли този данък желания ефект?
Огнян Симеонов: Мисля, че тази наредба няма да има абсолютно никакъв ефект, при абсолютно никой. Това е така, защото например ако един вреден сок струва 1 лв. и му се сложи данък, той ще струва 1,10 лева. Какво ще засегне детето това покачване? Това ще засегне джоба на родителите, които дават пари. Абсолютно по никакъв начин няма да повлияе на детето. Септември ще мога да разговарям с директорка на училище, за да може това да се промени - продаването на вредни храни в лавките. Ако директорката е съгласна, това може да стане първото училище с цени без надценка, в което се продават само здравословни неща. Само срещу 1 лв. всяко дете може да си купи само хубави неща от лавката, а не срещу 1 лв. само една вода, която дори не е минерална и се продава в магазините по 20 стотинки. Да се продават продуктите с толкова надценка, е престъпление според мен. От повече от 10 години се говори за продажбата на вредна храна в училищата. Преди няколко години казаха, че ще направят промени да спрат да се продават сладки изделия и газирани напитки в училищата и около тях, но когато отидете в една лавка, основното нещо, което се продава там, са точно тези неща.

„Фокус": Можете ли да кажете коя е полезната „бърза храна", която може да се яде в движение?
Огнян Симеонов: Най-бързата и полезна храна, която едно дете може да яде, е един банан на обща стойност 35-40 стотинки. Това е най-бързата и хубава храна, която може едно дете да изяде или в голямото междучасие, като си я носи в чантата или ако няма надценка от лавката да си я купи. В противен случай, ако има надценка, детето трябва да си купува храната от лавката, и тя ще му струва 1,20 лева. Ако родителите му вземат един банан, една ябълка или едно пликче с различни ядки това е най-добрата храна и то ще се чувства добре. Едно дете с наднормено тегло трябва да отслабне 3-4 до 5 кг в зависимост на наднорменото тегло.

Росен Георгиев
Агенция „„Фокус""