Министерството против промяна на стандарта за киселото мляко

/КРОСС/ Министерство на земеделието, храните и горите (МЗХГ) не подкрепя предложението за промяна на БДС стандарта за киселото мляко, съобщава news.bg.

Това стана ясно от становище на МЗХГ до Българския институт по стандартизация. Предстои Българския институт по стандартизация да проведе технически комитет на 16 юни, когато ще бъде разгледано предложението.

Според МЗХГ количеството на двата основни щама в българско кисело мляко - лактобацилус булкарикус и стрептококус термофилус трябва да остане без промяна, както е записано в сега действащия БДС.

Причината за несъгласието на МЗХГ е, че всяко изменение ще доведе до промяна и в микробиологията на киселото мляко по стандарт. Според министерството трябва да се запази традиционния характер на българските млечни продукти, които са познати в цял свят със своето качество и уникалност още от древността.