Как менюто в училищните столове може да стане по-здравословно?

/КРОСС/ Промени в наредбата за здравословно хранене в училищата, предлагат здравните власти. Причината е нужда от актуализация на сега действащите норми. Сред идеите е в менюто на учениците да има поне по 3 различни плода и по 3 различни зеленчука седмично. Увеличава се дневното количество сирене - от 30 на 35 грама.

Включват се и прясно и кисело мляко с по-висок процент масленост. Риба се консумира веднъж в седмицата и трябва да е прясна и само по изключение замразена, но не и консервирана или осолена.

Предложенията идват на фона на тревожни тенденции в храненето на най-малките. Всяко второ дете, например, не приема всекидневно пресни плодове и зеленчуци и консумира повече от три пъти седмично подсладени храни и напитки.

Едно от 4 деца пък приема по-често от три дни в седмицата солени снаксове.

Като майка на 3 деца Йоанна Лечева се опитва да ги учи на здравословни навици. От безплатните закуски - малкият ѝ син предпочита плодовете и млякото. В петък обаче получaват бисквити и меденки.

А в лавката - предлаганите продукти са далеч от здравословни.

„Всички напитки с оцветители нямат работа в тази среда", коментира Йоанна.

Освен плод и мляко, безплатните закуски включват и пакетирани храни, казват учители.

За мен те са разнообразни, здравословни и много по-добър вариант от нездравословните храни, които децата консумират", коментира началният учител Бояна Илиева.

Освен безплатна, има опция и за платени закуска и обяд - с купони. Приготвят се от външна фирма. И докато за обяда има готвена храна, платената закуска включва и понички или пица.

В Ямбол храненето най-често също се осигурява чрез кетъринг.

„Днес яденето е печено бутче с варени картофки и крем какао", казва Ганка Иванова, кухненски работник.

„Менюто е съобразено, здравословно, по рецептурник", коментира Румяна Тропчева, директор на ОУ" Николай Петрини" в Ямбол.

Сега действащата наредба не урежда изрично правила и за кетъринг фирмите, казват експерти. С предложенията това ще се промени.

„В новата наредба има много по-ясни разписани изисквания към всяка група храни. Например рибата да е без кости, месото да е без сухожилия и видими мазнини. Много се надявам това по-детайлно разписване на изискванията да доведе и до добър краен резултат и отпадане на някои нездравословни продукти", коментира проф. Веселка Дулева от Националния център по обществено здраве и анализи.

Докато промените станат факт, родителите апелират да се помисли и за децата с хранителни непоносимости и алергии.